Recetario general
40'
CONEJO AL AJILLO
Raciones:
4
Kcal/ración:
356.43
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
CONEJO
18 grs
AJOS (DIENTES)
24 grs
ACEITE DE OLIVA
320 grs
PATATAS
180 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
4.034
P:
2.966
G:
1.352
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
35.61 grs
Vitamina A
2.12 ug
Proteínas
26.17 grs
Vitamina E
1.59 ug
Grasas
11.93 grs
Tiamina B1
0.27 mgs
Fibras
6.10 grs
Rivoflavina B2
0.17 mgs
Hierro
2.88 mgs
Niacina B3
12.34 mgs
Calcio
73.91 mgs
Vitamina C
22.23 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de conejo, 6 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite, 300 grs. de patatas, 1 guindilla roja seca y sal.
Preparación: Limpiar, trocear el conejo, sazonar y freir en el aceite hasta que este doradito. Sacar y colocar en una fuente. Picar el ajo muy menudo. Freirlo en el mismo aceite que el conejo, junto con la guindilla partida en dos. Cuando esté dorado, añadir el vinagre, darle un par de hervores y verter sobre el conejo, que se servirá con las patatas asadas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.