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Recetario general

45'

TERNERA A LA COCINERA (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
323.03
Autor:
Dyética

Ingredientes

140 grs
ZANAHORIA
24 grs
ACEITE DE OLIVA
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
180 grs
PIMIENTO VERDE
12 grs
AJOS (DIENTES)
200 grs
PAN BLANCO
400 grs
TERNERA MAGRA
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
0.954
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
35.28 grs 
Vitamina A
450.78 ug 
Proteínas
26.46 grs 
Vitamina E
2.77 ug 
Grasas
8.42 grs 
Tiamina B1
0.28 mgs 
Fibras
5.44 grs 
Rivoflavina B2
0.37 mgs 
Hierro
4.83 mgs 
Niacina B3
6.87 mgs 
Calcio
93.19 mgs 
Vitamina C
78.12 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. de ternera magra, 2 cucharadas de aceite, 170 grs. netos de cebolla, 180 grs. netos de pimiento verde, 4 dientes de ajo, 140 grs. netos de zanahoria, perejil, sal y pimienta.

 Preparación: Partir la carne en trozos y salpimentar. Trocear la cebolla,  el ajo y el pimiento. Rehogar unos minutos con el aceite. Poner en una cazuela la carne y las verduras rehogadas, espolvorear con perejil, cubrir con agua y rectificar de sal. Dejar hervir hasta que esté tierna. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.