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Recetario general

45'

LOMO EN SU JUGO (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
327.88
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
CERDO (LOMO MAGRO)
12 grs
ACEITE DE OLIVA
160 grs
ARROZ
36 grs
SALSA MAHONESA LIGHT
36 grs
YOGURT DESNATADO
 

Composición

H:
3.669
P:
3.331
G:
1.131
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
31.31 grs 
Vitamina A
4.23 ug 
Proteínas
28.43 grs 
Vitamina E
0.69 ug 
Grasas
9.65 grs 
Tiamina B1
7.13 mgs 
Fibras
0.12 grs 
Rivoflavina B2
0.18 mgs 
Hierro
1.25 mgs 
Niacina B3
2.11 mgs 
Calcio
33.54 mgs 
Vitamina C
1.14 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de lomo de cerdo fresco en un trozo, 1 cucharada de aceite, 160 grs. netos de arroz, 36 grs. netos de mahonesa light, 3 cucharadas de yogurt natural desnatado, pimienta y sal.

 Preparación: Espolvorear el lomo con sal y pimienta. Poner el aceite en una fuente refractaria y rehogar el lomo hasta que se dore. Calentar el horno y meter el lomo a fuego medio durante 1/2 hora. De vez en cuando, rociar con su propio jugo para que no se seque. Dejar enfriar, cortarlo y servirlo en una fuente  acompañado del arroz blanco y la mahonesa mezclada con el yogurt y aderezada al gusto.