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Recetario general

55'

LOMO DE CERDO ASADO (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
313.71
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
CERDO (LOMO MAGRO)
770 grs
PATATAS
80 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
9 grs
AJOS (DIENTES)
 

Composición

H:
3.675
P:
3.325
G:
0.905
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
32.06 grs 
Vitamina A
7.90 ug 
Proteínas
29.01 grs 
Vitamina E
0.49 ug 
Grasas
7.90 grs 
Tiamina B1
7.30 mgs 
Fibras
4.86 grs 
Rivoflavina B2
0.25 mgs 
Hierro
2.87 mgs 
Niacina B3
2.80 mgs 
Calcio
32.78 mgs 
Vitamina C
43.67 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de lomo de cerdo, 770 grs. netos de patatas, 80 grs. netos de mahonesa light, 3 dientes de ajo y sal gruesa.

 Preparación: Cubrir el fondo de una fuente refractaria con sal. Colocar el lomo y cubrirlo con el resto de sal. Meter en el horno, a fuego medio, durante 3/4 de hora. Sacar del horno y quitar la sal. Partirlo en rodajas y servirlo adornado con la salsa mahonesa, los ajos machacados y de las patatas asadas.