Recetario general
35'
FILETES RUSOS
Raciones:
4
Kcal/ración:
357.74
Autor:
Dyética
Ingredientes
180 grs
TERNERA MAGRA
160 grs
CERDO (PIERNA)
120 grs
HUEVO DE GALLINA
110 grs
CEBOLLA DE GUISAR
25 grs
PAN RALLADO
9 grs
AJOS (DIENTES)
24 grs
ACEITE DE OLIVA
8 grs
PEREJIL
200 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
3.829
P:
3.171
G:
1.401
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
33.66 grs
Vitamina A
156.83 ug
Proteínas
27.88 grs
Vitamina E
1.40 ug
Grasas
12.32 grs
Tiamina B1
3.17 mgs
Fibras
3.15 grs
Rivoflavina B2
0.35 mgs
Hierro
11.01 mgs
Niacina B3
3.37 mgs
Calcio
91.67 mgs
Vitamina C
14.06 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 180 grs. netos de carne de ternera magra picada, 160 grs. netos de carne magra de cerdo picada, 2 huevos, 110 grs. netos de cebolla, 25 grs. netos de pan rallado, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, perejil y sal.
Preparación: Mezclar la carne con 1 huevo, la cebolla picada muy fina, los ajos, el perejil y la sal. Amasar bien. Formar unos filetes, pasarlos por huevo y pan rallado y freirlos, en el aceite caliente. Servir en una fuente, que se habrá calentado previamente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.