Recetario general
40'
CORDERO EN SALSA
Raciones:
4
Kcal/ración:
400.83
Autor:
Dyética
Ingredientes
200 grs
TOMATE
85 grs
JAMÓN SERRANO SEMI-GRASO
200 grs
PATATAS
200 grs
PIMIENTO VERDE
200 grs
PUERROS
12 grs
ACEITE DE OLIVA
12 grs
AJOS (DIENTES)
180 grs
PAN BLANCO
325 grs
PIERNA DE CORDERO
Composición
H:
4.001
P:
2.999
G:
1.575
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
38.03 grs
Vitamina A
284.09 ug
Proteínas
28.51 grs
Vitamina E
3.41 ug
Grasas
14.97 grs
Tiamina B1
0.54 mgs
Fibras
6.23 grs
Rivoflavina B2
0.37 mgs
Hierro
5.13 mgs
Niacina B3
6.51 mgs
Calcio
122.39 mgs
Vitamina C
108.23 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 325 grs. netos de cordero magro, 200 grs. netos de tomate, 85 grs, netos de jamón serrano magro, 200 grs. netos de patata, 200 grs. netos de pimiento verde, 200 grs. netos de puerros, 1 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, laurel y orégano.
Preparación: Cortar el cordero en pedazos regulares, salpimentar y rehogar con el aceite. Poner en una cacerola. Añadir el jamón en taquitos y todas las verduras troceadas, la salsa de tomate, un vaso de agua, orégano, laurel, sal y pimienta. Dejar hervir a fuego lento, hasta que esté tierno. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.