Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de chuletas de ternera, 300 grs. netos de pimientos rojos, 300 grs. netos de berenjena, 320 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite, orégano, pimentón y sal.

 Preparación: Hacer un majado de orégano, sal, ajo y pimentón desleido en 1 cucharada de aceite. Pasar las chuletas por la mezcla y dejarlas reposar durante cuatro o cinco horas. Asar los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Pelar los pimientos,partirlos en tiras y colocarlos en una fuente junto con las berenjenas y las cebollas, tambien en tiras. Aderezarlos y reservar. Asar las chuletas en una parrilla bien caliente y servir junto con las verduras.  Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.