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Recetario general

30'

CERDO EN SALSA (LIGHT)

Raciones:

Kcal/ración:

405.16

Autor:

Dyética

Ingredientes

180 grs

CEBOLLA DE GUISAR

200 grs

PIMIENTO ROJO

210 grs

PATATAS

36 grs

ACEITE DE OLIVA

9 grs

AJOS (DIENTES)

200 grs

PAN INTEGRAL

450 grs

CERDO (LOMO MAGRO)

Composición

3.654

3.346

1.239

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

37.54 grs

Vitamina A

56.51 ug

Proteínas

34.38 grs

Vitamina E

3.87 ug

Grasas

12.73 grs

Tiamina B1

8.25 mgs

Fibras

8.23 grs

Rivoflavina B2

0.33 mgs

Hierro

3.29 mgs

Niacina B3

3.11 mgs

Calcio

91.41 mgs

Vitamina C

95.59 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 450 grs. netos de carne magra de cerdo, 180 grs. netos de cebolla, 200 grs. netos de pimientos, 210 grs. netos de patatas, 3 cucharadas medianas de aceite, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y sal.

Preparación: Poner en una fuente refractaria el aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Trocear el cerdo, echarlo en la fuente sazonar, añadir laurel y rehogarlo lentamente hasta que comience a dorarse. Cubrir con agua y agregar las patatas partidas en tacos y las verduras, dejar hervir (20 minutos en olla a presión). Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.