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Recetario general

25'

HUEVOS SALTEADOS

Raciones:
4
Kcal/ración:
302.09
Autor:
Dyética

Ingredientes

240 grs
HUEVO DE GALLINA
400 grs
CHAMPIÑONES
160 grs
GAMBAS (COLAS)
12 grs
HARINA DE TRIGO
9 grs
ACEITE DE OLIVA
160 grs
PAN BLANCO
100 grs
CEBOLLA DE GUISAR
 

Composición

H:
4.001
P:
2.999
G:
1.423
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
30.16 grs 
Vitamina A
187.62 ug 
Proteínas
22.61 grs 
Vitamina E
1.82 ug 
Grasas
10.73 grs 
Tiamina B1
0.22 mgs 
Fibras
5.00 grs 
Rivoflavina B2
0.65 mgs 
Hierro
19.17 mgs 
Niacina B3
5.83 mgs 
Calcio
138.48 mgs 
Vitamina C
11.00 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 4 huevos, 400 grs. netos de champiñones, 160 grs. netos de colas de gamba, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, 100 grs. netos de cebolla, 12 grs. netos de harina, 160 grs. de pan blanco, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación: Cocer los huevos hasta que estén duros y pelar. Retirar las yemas y hacer un picadillo con las claras. Poner el aceite en una cacerola amplia, agregar la harina y dorar, añadir un poco de agua y salpimentar. Añadir la cebolla, las setas, las gambas y el perejil y cocer durante 5 minutos, dando vueltas para que no se formen grumos. Añadir el picadillo y adornar con las yemas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.