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Recetario general

35'

GAZPACHO ANDALUZ

Raciones:
4
Kcal/ración:
124.70
Autor:
Dyética

Ingredientes

12 grs
ACEITE DE OLIVA
6 grs
AJOS (DIENTES)
90 grs
CEBOLLA FRESCA
80 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
40 grs
PAN INTEGRAL
130 grs
PEPINO
70 grs
PIMIENTO VERDE
650 grs
TOMATE
 

Composición

H:
4.065
P:
2.935
G:
1.351
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
12.68 grs 
Vitamina A
254.07 ug 
Proteínas
9.15 grs 
Vitamina E
2.57 ug 
Grasas
4.21 grs 
Tiamina B1
0.41 mgs 
Fibras
5.61 grs 
Rivoflavina B2
0.16 mgs 
Hierro
2.08 mgs 
Niacina B3
2.31 mgs 
Calcio
58.32 mgs 
Vitamina C
75.31 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 650 grs. netos de tomate, 70 grs. netos de pimiento verde, 130 grs. netos de pepino, 30 grs. netos de pan, 90 grs. netos de cebolla fresca, 2 dientes de ajo, 80 grs. netos de jamón serrano magro, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.

Preparación: Escaldar y pelar los tomates. Pelar y trocear el pepino. Picar la cebolla,el pimiento y los ajos. Mezclar todo en un bol, añadir el pan, un vaso de agua, el aceite y vinagre al gusto. Triturar hasta que quede un pure fino. Si resultase espeso se le puede añadir más agua o un os cubitos de hielo. Servir frío acompañado del jamón.