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Recetario general

25'

MERLUZA EN SALSA VERDE

Raciones:
4
Kcal/ración:
284.50
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
MERLUZA
220 grs
CEBOLLA DE GUISAR
30 grs
HARINA DE TRIGO
6 grs
AJOS (DIENTES)
25 grs
ACEITE DE OLIVA
160 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
4.005
P:
2.995
G:
1.236
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
29.05 grs 
Vitamina A
0.96 ug 
Proteínas
21.72 grs 
Vitamina E
1.94 ug 
Grasas
8.96 grs 
Tiamina B1
0.24 mgs 
Fibras
5.62 grs 
Rivoflavina B2
0.20 mgs 
Hierro
2.29 mgs 
Niacina B3
3.53 mgs 
Calcio
123.37 mgs 
Vitamina C
16.61 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de merluza en rodajas, 2 cucharadas de aceite, 220 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, 12 grs. de harina, perejil y sal.

Preparación: Pasar las rodajas de merluza por harina y freirla en el aceite a fuego lento. Una vez dorada ponerla en una cazuela y reservar. Rehogar la cebolla picadita en el mismo aceite y añadir la harina Hacer una pasta en el mortero con el ajo, el perejil, sal y un poco de agua y añadirla al refrito de la cebolla. Verter todo sobre la merluza y dejar cocer durante 10 minutos. Servir acompañado con el pan correspondiente a cada ración.