Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 290 grs. netos de merluza en filetes, 60 grs. netos de colas de gamba cocidas, 1 huevo, 300 grs. de pimientos rojos, 50 grs. de mahonesa light, 30 grs. de zumo de limón y sal.

Preparación: Sazonar los filetes de merluza y colocarlos con la piel hacia abajo en una fuente refractaria y meterla en el horno. Cuando esté hecha, sacarla del horno, quitarle la piel y separar las conchitas que forma el pescado. Colocarlas en una fuente impregnándolas con los pimientos previamente machacados y hechos una pasta. Verter la mahonesa por encima, adornar con las gambas, unas rodajas de limón y el  huevo cocido y picado. Acompañar este plato con el pan  correspondiente a cada ración.