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Recetario general

35'

FRITURA MALAGUEÑA

Raciones:
4
Kcal/ración:
321.69
Autor:
Dyética

Ingredientes

120 grs
SALMONETE
140 grs
CHANQUETE
130 grs
BOQUERONES FRESCOS
130 grs
MERO
24 grs
ACEITE DE OLIVA
15 grs
HARINA DE TRIGO
200 grs
PAN BLANCO
 

Composición

H:
3.979
P:
3.021
G:
1.384
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
31.74 grs 
Vitamina A
116.16 ug 
Proteínas
24.10 grs 
Vitamina E
1.28 ug 
Grasas
11.04 grs 
Tiamina B1
3.51 mgs 
Fibras
2.15 grs 
Rivoflavina B2
0.30 mgs 
Hierro
1.75 mgs 
Niacina B3
4.04 mgs 
Calcio
101.90 mgs 
Vitamina C
0.33 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 120 grs. netos de salmonetes, 140 grs. netos de chanquetes, 130 grs. netos de boquerones, 120 grs. de mero, 2 cucharadas medianas de aceite, sal y 12 grs. netos de harina.  

Preparación: Limpiar y trocear el mero, poner el aceite a calentar (mejor en freidora), sazonar el pescado, pasarlo por la harina y freirlo en el aceite bien caliente. Escurrirlo bien y servir acompañando con el pan correspondiente a cada ración.