Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de filetes  de gallo, 380 grs. netos de champiñones, 18 grs. de pan rallado, 1 copa de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 160 grs. de pan blanco, 50 grs. de zumo de limón y sal. 

Preparación: Poner los filetes en una fuente de pyrex con un poco de aceite, el zumo de limón, el  pan rallado, la copa de vino y sal, dejar que se hagan. Mientras tanto limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, en una sartén poner el resto del aceite, el ajo picadito y saltear  los champiñones. Una vez hechos cubrir con ellos los filetes de gallo y servir. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.