Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 125 grs. de espaguetis, 400 grs. netos de mejillones, 2 dientes de ajo, 37 grs. netos de queso parmesano rallado, 1 rama de apio, 2 guindillas secas, albahaca, orégano, perejil, 2 cucharadas medianas de aceite y sal. 

Preparación: Cocer la pasta con abundante agua y sal. Reservar. Mientras tanto poner en la batidora el apio, el perejil, la albahaca, el orégano, los ajos y las guindillas. Batir hasta conseguir una pasta verde y uniforme. Añadir los mejillones, hechos al vapor y sin valvas y mezclar todo bien. Escurrir los espaguetis y ponerlos en una fuente. Distribuir la pasta con los mejillones por encima, cubrir con el queso rallado y meter a gratinar. Servir caliente.