Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 145 grs. de tallarines, 200 grs. netos de calabacine, 300 grs. netos de colas de gambas, 1 yogurt natural desnatado, 3 cucharadas medianas de aceite, 3 dientes de ajo, 25 grs. netos de almendra molida, sal y 40 grs. de zumo de limón.

Preparación: Cocer la pasta en abundante agua y sal. Enfriar y reservar. Poner una sartén con parte del aceite y sofreir los calabacines cortados en daditos y los ajos picados.  En la misma sartén saltear las gambas troceadas y reservar. Preparar la salsa, mezclando en un bol el yogurt, las almendras, el zumo de limón y el resto del aceite. Batir todo bien, añadir sal y reservar. Una vez fría y escurrida la pasta colocarla en una fuente dejando un hueco en el centro, donde se pondrán los calabacines y las gambas. Verter la salsa por encima y servir.