Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 120 grs. de arroz, 240 grs. netos de berenjenas, 150 grs. netos de cebollas, 200 grs. netos de pimientos rojos, 2 dientes de ajo, 160 grs. de atún natural,  160 grs. netos de colas de gambas, 50 grs. de mahonesa-light, 1 yogurt desnatado y 50 grs. netos de aceitunas verdes y sal.

Preparación: Asar las verduras, pelar y cortar en tiras. Saltear las gambas y reservar. Cocer el arroz en abundante agua salada durante 20 minutos, escurrir bajo el agua fría y reservar. En un molde poner una capa de arroz, otra de atún, gambas y verduras, otra de arroz, otra de atún, gambas y verduras y otra de arroz.  En un bol  batir la mahonesa con el yogurt, añadir limón o vinagre, especias al gusto y el ajo picadito. Desmoldar el pastel sobre una fuente y cubrir con la mahonesa. Adornar con las aceitunas y servir.