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Recetario general

40'

LENTEJAS CON CURRY

Raciones:

Kcal/ración:

340.33

Autor:

Begotxu

Ingredientes

350 grs

LENTEJAS SECAS

100 grs

CEBOLLA DE GUISAR

200 grs

MANZANA

350 grs

CORDERO (PIERNA)

20 grs

ACEITE DE OLIVA

Composición

4.019

2.981

1.353

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

34.00 grs

Vitamina A

20.25 ug

Proteínas

25.22 grs

Vitamina E

1.82 ug

Grasas

11.45 grs

Tiamina B1

0.39 mgs

Fibras

7.37 grs

Rivoflavina B2

0.32 mgs

Hierro

5.83 mgs

Niacina B3

4.32 mgs

Calcio

56.33 mgs

Vitamina C

8.00 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 350 grs. de lentejas secas de cocción rápida, 100 grs. de cebolla de guisar, 200 grs. de manzana golden pelada, 350 grs. de pierna de cordero en trozos grandes, 20 grs. de aceite de oliva, sal y curry.

Preparación: en una cazuela se ponen las lentejas y la cebolla troceada con agua y sal. Se lleva a ebullición y se mantiene a fuego bajo.10 minutos más tarde se añade la carne y otros 10 minutos después la manzana troceada. Es importante que haya agua suficiente. En total ha de hervir a fuego lento unos 40 minutos. Después de apagar el fuego, añadir curry a gusto y el aceite de oliva crudo.