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Recetario general

25'

COLIFLOR EN VINAGRETA

Raciones:
4
Kcal/ración:
213.85
Autor:
Dyética

Ingredientes

900 grs
COLIFLOR
250 grs
PATATAS
160 grs
PAVO FIAMBRE
90 grs
CEBOLLA DE GUISAR
70 grs
PIMIENTO ROJO
20 grs
ACEITE DE OLIVA
40 grs
ALCAPARRAS
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
2.153
 
Relación con grasas:
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Hidratos
18.01 grs 
Vitamina A
73.07 ug 
Proteínas
13.51 grs 
Vitamina E
1.62 ug 
Grasas
9.69 grs 
Tiamina B1
0.42 mgs 
Fibras
9.29 grs 
Rivoflavina B2
0.40 mgs 
Hierro
4.02 mgs 
Niacina B3
6.52 mgs 
Calcio
84.08 mgs 
Vitamina C
200.23 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 900 grs. netos de coliflor, 250 grs. netos de patatas, 160 grs. de fiambre de pavo light, 90 grs. de cebolla, 70 grs. de pimientos morrones de lata, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 4 cucharadas medianas de alcaparras, perejil, orégano, vinagre y sal.

Preparación: Lavar la coliflor, pelar y trocear las patatas y poner a cocer con agua y sal, durante 20 minutos. Mientras tanto, preparar una vinagreta con todos los ingredientes bien picaditos. Escurrir la coliflor y las patatas  una vez cocidas. Ponerlas en una fuente,  añadir el fiambre picadito, echar la vinagreta por encima y remover. Se puede servir fría o caliente.

Comentarios:

Este es un plato equilibrado para invierno y otoño, fácil de preparar y se presta a variaciones múltiples según la creatividad de los usuarios !!!BUEN PROVECHO!!!