Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 155 grs. de pasta para lasaña, 320 grs. netos de colas de gamba o langostinos, 25 grs. netos de queso parmesano rallado, 200 grs. de leche desnatada, 25 grs. netos de harina y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

Preparación: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, con sal gorda y un chorrito de aceite, durante 10 minutos. En una cazuela hervir los mariscos durante 5 minutos en agua con sal. Sacar, pelar, trocear y reservar. Hacer una bechamel con la leche y el caldo de cocción del marisco. Verter la mitad cuatro cucharadas de bechamel sobre los mariscos troceados. En una fuente cuadrada untada con un poco de aceite, poner una capa de pasta y luego otra de mariscos y así sucesivamente, acabando con una de pasta. Cubrir todo con el resto de la bechamel, espolvorear con el queso, gratinar durante 10 minutos y adornar con algunas colas de langostinos enteras que habremos reservado.