Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 160 grs. de espaguetis, 300 grs. netos de almejas, 400 grs. netos de mejillones, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de menta picada, 150 grs. netos de calabacín, 2 cucharadas de yogurt, 50 grs. netos de cebolla y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

Preparación: Lavar bien los moluscos y hervirlos en abundante agua hasta que se abran. Sacarlos y dejar enfriar para quitarles las conchas. Colar el caldo de cocción sobre otra cazuela. Poner al fuego este caldo, cuando rompa a hervir, echar los espaguetis y dejar que cuezan. En una sartén, poner el aceite, freir la cebolla muy picadita, el ajo y el calabacín troceado. Antes de que se dore, incorporar los moluscos sin valvas. Dar varias vueltas y echar encima el perejil y la menta muy picaditos y sal. Dejar hervir a fuego lento 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el yogurt, mezclando bien. Cuando estén en su punto los espaguetis, escurrir y ponerlos en una fuente, verter sobre ellos la salsa y servir.