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Recetario general

10'

GAZPACHO CASERO

Raciones:
4
Kcal/ración:
118.58
Autor:
Dyética

Ingredientes

500 grs
TOMATE
75 grs
PIMIENTO VERDE
90 grs
CEBOLLA FRESCA
12 grs
ACEITE DE OLIVA
6 grs
AJOS (DIENTES)
40 grs
PAN INTEGRAL
80 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
130 grs
PEPINO
 

Composición

H:
3.986
P:
3.014
G:
1.420
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
11.63 grs 
Vitamina A
205.44 ug 
Proteínas
8.79 grs 
Vitamina E
2.31 ug 
Grasas
4.14 grs 
Tiamina B1
0.39 mgs 
Fibras
4.96 grs 
Rivoflavina B2
0.15 mgs 
Hierro
1.90 mgs 
Niacina B3
2.09 mgs 
Calcio
53.57 mgs 
Vitamina C
68.06 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 500 grs. netos de tomate, 75 grs. netos de pimiento verde, 130 grs. netos de pepinos, 90 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo,  40 grs. de pan integral, 80 grs. de jamón serrano magro, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación: Escaldar y pelar los tomates. Pelar y trocear el pepino. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Mezclar en un bol, añadir el pan, el aceite, el vinagre al gusto, sal y un vaso de agua. Triturar hasta que quede un puré fino. Si resultase espeso, añadir más agua. Servir frío acompañado del jamón serrano cortado en virutas muy finas.