Recetario general
15'
CREMA DE PUERROS
Raciones:
4
Kcal/ración:
163.53
Autor:
Dyética
Ingredientes
800 grs
PUERROS
150 grs
PATATAS
100 grs
CEBOLLA DE GUISAR
20 grs
QUESO PARMESANO LIGHT
95 grs
PAVO FIAMBRE
12 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
3.997
P:
3.003
G:
1.908
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
14.52 grs
Vitamina A
681.48 ug
Proteínas
10.91 grs
Vitamina E
13.81 ug
Grasas
6.93 grs
Tiamina B1
1.14 mgs
Fibras
6.71 grs
Rivoflavina B2
18.20 mgs
Hierro
11.01 mgs
Niacina B3
4.15 mgs
Calcio
288.38 mgs
Vitamina C
71.25 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 800 grs. netos de puerros, 150 grs. netos de patatas, 100 grs. netos de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 20 grs. de queso parmesano, 95 grs. de fiambre de pavo, 1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta blanca molida y 1 copita de jerez seco.
Preparación: Lavar y trocear los puerros y las patatas. Poner el aceite en una cazuela y dorar la cebolla picada. Cuando tome color añadir los puerros y las patatas y rehogar. Agregar agua, salpimentar y dejar cocer a fuego lento 30 minutos (10 en olla-presión). Triturar todo con la batidora, añadiendo el queso rallado y el jerez. Agregar el fiambre picadito y antes de servir espolvorear con el perejil picado.