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Recetario general

30'

HUEVOS EN PICADILLO CON SETAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
261.63
Autor:
Dyética

Ingredientes

240 grs
HUEVO DE GALLINA
350 grs
SETAS
110 grs
GAMBAS (COLAS)
6 grs
ACEITE DE OLIVA
10 grs
HARINA DE TRIGO
120 grs
CEBOLLA DE GUISAR
140 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
3.998
P:
3.002
G:
1.595
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
24.75 grs 
Vitamina A
202.92 ug 
Proteínas
18.58 grs 
Vitamina E
1.92 ug 
Grasas
9.87 grs 
Tiamina B1
0.29 mgs 
Fibras
6.37 grs 
Rivoflavina B2
0.62 mgs 
Hierro
19.18 mgs 
Niacina B3
5.88 mgs 
Calcio
118.88 mgs 
Vitamina C
11.90 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 4 huevos, 350 grs. netos de setas, 110 grs. netos de colas de gamba, 1 cucharilla de aceite, 120 grs. netos de cebolla, 1 cucharada rasa de harina, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación: Cocer los huevos hasta que estén duros y pelar. Retirar las yemas y hacer un picadillo con las claras. Poner el aceite en una cacerola amplia, agregar la harina y dorar, añadir un poco de agua y salpimentar. Añadir la cebolla, las setas, las gambas y el perejil y cocer durante 5 minutos, dando vueltas para que no se formen grumos. Añadir el picadillo y adornar con las yemas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.