Recetario general
25'
MERLUZA A LA VASCA (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
255.53
Autor:
Dyética
Ingredientes
320 grs
MERLUZA
150 grs
ALMEJAS
100 grs
GUISANTES FRESCOS
120 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
100 grs
PIMIENTO ROJO
160 grs
CEBOLLA DE GUISAR
2 grs
ACEITE DE OLIVA
6 grs
AJOS (DIENTES)
8 grs
PEREJIL
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.926
P:
3.074
G:
0.440
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
31.34 grs
Vitamina A
121.45 ug
Proteínas
24.54 grs
Vitamina E
3.54 ug
Grasas
3.52 grs
Tiamina B1
0.39 mgs
Fibras
8.09 grs
Rivoflavina B2
0.33 mgs
Hierro
3.38 mgs
Niacina B3
4.86 mgs
Calcio
134.42 mgs
Vitamina C
61.96 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 320 grs. netos de merluza, 150 grs. netos de almejas, 100 grs. netos de guisantes, 120 grs. de espárragos, 100 grs. netos de pimientos rojos, 160 grs. netos de cebollas, 2 dientes de ajo, 8 grs. de perejil y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Poner al vapor las almejas y reservar. Picar menudo, cebollas, ajos y pimientos. En una cazuela hacer un sofrito, con las cebollas y ajos, Una vez dorados, añadir los pimientos. A continuación, rehogar la merluza. Añadir las almejas y el perejil y poner a hervir con un poco de agua. A media cocción añadir los guisantes y los espárragos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.