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Recetario general

25'

CONGRIO CON TOMATE (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
247.95
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
CONGRIO
180 grs
TOMATE
150 grs
CEBOLLA DE GUISAR
12 grs
AJOS (DIENTES)
180 grs
PAN BLANCO
30 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
2 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.008
P:
2.992
G:
0.496
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
31.21 grs 
Vitamina A
560.54 ug 
Proteínas
23.30 grs 
Vitamina E
4.84 ug 
Grasas
3.86 grs 
Tiamina B1
0.36 mgs 
Fibras
3.83 grs 
Rivoflavina B2
0.44 mgs 
Hierro
1.92 mgs 
Niacina B3
2.11 mgs 
Calcio
84.82 mgs 
Vitamina C
27.55 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de congrio abierto, 30 grs. netos de zumo de limón, 180 grs. netos de tomate, 150 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, pimienta y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.

Preparación: Colocar en una fuente refractaria el congrio en rodajas y añadir sal, pimienta el aceite y el zumo de limón. Dejarlo reposar 1/2 hora y meter al horno durante 10 minutos. Hacer una salsa de tomate bien espesa, con la cebolla y los ajos de base. Verter esta salsa sobre el congrio y agregar 1 vaso pequeño der agua para aumentar el caldo. Dejar cocer en el horno un rato más hasta que reduzca el caldo y se haga el congrio. Acompañar este plato conel pan correspondiente a cada ración.