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Recetario general

60'

CALAMARES EN SU TINTA (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
237.28
Autor:
Dyética

Ingredientes

420 grs
CALAMARES
140 grs
CEBOLLA DE GUISAR
100 grs
TOMATE NATURAL TRITURADO
2 grs
ACEITE DE OLIVA
12 grs
AJOS (DIENTES)
10 grs
HARINA DE TRIGO
50 grs
VINO DE MESA
200 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
4.258
P:
2.742
G:
0.388
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
30.86 grs 
Vitamina A
68.01 ug 
Proteínas
19.88 grs 
Vitamina E
2.45 ug 
Grasas
2.81 grs 
Tiamina B1
3.14 mgs 
Fibras
5.88 grs 
Rivoflavina B2
0.29 mgs 
Hierro
5.71 mgs 
Niacina B3
2.17 mgs 
Calcio
99.96 mgs 
Vitamina C
12.53 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 420 grs. netos de calamares, 170 grs. netos de cebollas, 100 grs. netos de tomate, 1 cucharada mediana de harina, 4 dientes de ajo, una copita de jerez seco, perejil y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.

 Preparación: Limpiar los calamares y cortar a trozos. Freir en el aceite la cebolla, el ajo y perejil bien picados. Una vez dorados añadir el tomate y los calamares. Tapar y dejar rehogar lentamente. Pasados 20 minutos, añadir la harina y la tinta pasada por un tamiz. Agregar un poco de agua y la copa de jerez y dejar cocer lentamente, hasta que estén tiernos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada racion.