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Recetario general

10'

ESPÁRRAGOS ALIÑADOS CON VINAGRETA (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
143.00
Autor:
Dyética

Ingredientes

600 grs
ESPÁRRAGOS VERDES
50 grs
PIMIENTO ROJO
90 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
40 grs
ALCAPARRAS
1 grs
ACEITE DE OLIVA
100 grs
PAN INTEGRAL
70 grs
CEBOLLA FRESCA
 

Composición

H:
3.876
P:
3.124
G:
0.522
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
16.93 grs 
Vitamina A
153.91 ug 
Proteínas
13.65 grs 
Vitamina E
3.95 ug 
Grasas
2.28 grs 
Tiamina B1
0.60 mgs 
Fibras
6.08 grs 
Rivoflavina B2
0.29 mgs 
Hierro
2.56 mgs 
Niacina B3
3.87 mgs 
Calcio
85.50 mgs 
Vitamina C
54.93 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 600 grs. netos de espárragos frescos, verdes o blancos, 70 grs. netos de cebolla, 50 grs. netos de pimientos rojos, 90 grs. de jamón serrano magro, 4 cucharadas medianas de alcaparras, perejil, orégano, vinagre y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

Preparación: Limpiar los espárragos y cocer en agua y sal. Cuando estén en su punto, escurrir con cuidado y colocar en una fuente. Adornar con el perejil picado. Con el resto de ingredientes bien picaditos hacer una salsa vinagreta. Servir esta salsa aparte. Adornar con el jamón cortado finito y acompañar con el pan correspondiente a cada ración.