Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 1 kg. neto de champiñones, 1/2 vaso de vino blanco, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina, 45 grs. netos de jamón serrano magro y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

Preparación: Lavar bien los champiñones, secarlos con un paño, cortarles el extremo del rabo y picarlos en láminas. Poner una sartén grande al fuego con el aceite. Cuando este caliente, sofreir los ajos pelados y cortados en dos. Antes de que se doren añadir los champiñones. Darles varias vueltas y añadir la harina revolviendo un poco. A los 5 minutos verter el vino y la misma cantidad de agua. Dejar hervir 15 minutos con la sartén tapada y con cuidado de que no se peguen. Añadir sal, adornar con el jamón picadito y servir calientes.