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Recetario general

25'

ENSALADA DE SALMON FRESCO Y LENTEJAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
200.10
Autor:
Dyética

Ingredientes

200 grs
LENTEJAS COCIDAS
100 grs
PUERROS
180 grs
SALMÓN FRESCO
9 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
PAN DE CENTENO
 

Composición

H:
4.019
P:
2.981
G:
1.779
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
18.28 grs 
Vitamina A
102.32 ug 
Proteínas
13.56 grs 
Vitamina E
1.77 ug 
Grasas
8.09 grs 
Tiamina B1
0.34 mgs 
Fibras
3.73 grs 
Rivoflavina B2
0.18 mgs 
Hierro
4.76 mgs 
Niacina B3
6.11 mgs 
Calcio
59.81 mgs 
Vitamina C
8.50 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 200 grs. de lentejas cocidas, 100 grs. netos de puerro,  180 grs. netos de salmón fresco, 9 dl. de aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y pimienta.

Preparación: En una fuente colocar las lentejas y mezclarlas con el puerro partido en juliana. Hacer una salsa con el aceite y el vinagre batidos y mezclar con las lentejas.  Partir el salmón en rodajas finas, hacerlo a la plancha y colocarlo sobre las lentejas. Acompañar con el pan correspondiente a cada ración 

Comentarios:

Os presentamos una ensalada de legumbres muy sencilla de preparar, que está equilibrada aunque tiene un ligero exceso de grasa, fácilmente subsanable reduciendo el aporte de aceite. Os invito a utilizar el EQUILIBRADOR para diseñar otros platos similares, que se ajusten mejor a vuestros gustos y necesidades. !!!BUEN PROVECHO!!!