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Recetario general

30'

HABAS FRESCAS CON HUEVOS Y JAMON

Raciones:
4
Kcal/ración:
391.30
Autor:
Dyética

Ingredientes

240 grs
HUEVO DE GALLINA
800 grs
HABAS FRESCAS SIN VAINA
100 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
180 grs
CEBOLLA FRESCA
160 grs
PAN BLANCO
12 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.225
P:
2.775
G:
1.215
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
42.35 grs 
Vitamina A
224.59 ug 
Proteínas
27.81 grs 
Vitamina E
2.12 ug 
Grasas
12.18 grs 
Tiamina B1
0.79 mgs 
Fibras
12.25 grs 
Rivoflavina B2
0.48 mgs 
Hierro
21.69 mgs 
Niacina B3
7.07 mgs 
Calcio
157.50 mgs 
Vitamina C
66.00 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 4 huevos, 800 grs. netos de habas frescas, 100 grs. netos de jamón serrano magro, 180 grs. netos de cebolla fresca, 160 grs. netos de pan, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Preparación: Pelar y picar la cebolla en dados. Rehogarla en una cazuela con el aceite y un poco de sal, añadir el jamón picadito. Agregar las habas, un poco de sal y rehogar unos minutos. Echar un vaso de agua, tapar y dejar cocer hasta que estén tiernas. Escalfar los huevos y colocarlos en una fuente de servir precalentada junto con las habas. Servir enseguida, acompañado del pan correspondiente a cada ración.