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15'

ENSALADA DE LENTEJAS Y JAMÓN

Raciones:
4
Kcal/ración:
286.40
Autor:
MARIA

Ingredientes

400 grs
LENTEJAS COCIDAS
120 grs
CEBOLLA FRESCA
140 grs
TOMATE
80 grs
PIMIENTO ROJO
36 grs
ACEITE DE OLIVA
140 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
80 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
4.093
P:
2.907
G:
1.592
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
27.70 grs 
Vitamina A
101.82 ug 
Proteínas
19.68 grs 
Vitamina E
2.42 ug 
Grasas
10.78 grs 
Tiamina B1
1.04 mgs 
Fibras
5.33 grs 
Rivoflavina B2
0.36 mgs 
Hierro
8.97 mgs 
Niacina B3
4.21 mgs 
Calcio
114.05 mgs 
Vitamina C
51.40 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. netos de lentejas cocidas, 140 grs. netos de jamón serrano magro, 120 grs. netos de cebolla fresca, 140 grs. netos de tomate, 80 grs. de pimiento rojo,  3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

Preparación: Rallar el tomate y mezclarlo con el pimiento y la cebolla picados, agregar el aceite, vinagre y sal. Poner las lentejas en una ensaladera, colocar encima el jamón cortado finito; aliñar con la vinagreta ya preparada. Dejar reposar unos 15 ó 20 minutos para que se mezclen los sabores y servir. Acompañar este plato con la cantidad de pan correspondiente a cada ración.