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30'

ENSALADA DE ARROZ Y PAVO

Raciones:
4
Kcal/ración:
346.86
Autor:
Mª Pilar

Ingredientes

180 grs
ARROZ
400 grs
PAVO (MUSLOS)
70 grs
MAIZ COCIDO
90 grs
CEBOLLA FRESCA
60 grs
PEPINILLOS EN VINAGRE
100 grs
PIMIENTO ROJO
60 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
6 grs
MOSTAZA
12 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
1.323
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
39.18 grs 
Vitamina A
67.84 ug 
Proteínas
29.38 grs 
Vitamina E
1.61 ug 
Grasas
12.96 grs 
Tiamina B1
0.39 mgs 
Fibras
2.12 grs 
Rivoflavina B2
0.29 mgs 
Hierro
3.95 mgs 
Niacina B3
10.72 mgs 
Calcio
40.44 mgs 
Vitamina C
45.79 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 180 grs. de arroz, 400 grs. netos de carne de pavo (muslo o pechuga), 70 grs. de maiz cocido, 90 grs. netos de cebolla fresca. 60 grs. de pepinillos, 100 grs. netos de pimento morrón, 60 grs. de jamón serrano magro, 1 cucharilla de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación: Cocer el arroz en agua con sal, escurrir, pasar bajo el grifo y volver a escurrir y ponerlo en una ensaladera. Hacer la carne a la plancha y cortarla en tacos. Picar la cebolla y el pepinillo. Añadirlo al arroz junto con la carne y por último incorporar el pimiento cortado a tiras y el jamón cortado muy fino. Mezclar el aceite con el vinagre y  la mostaza y echarlo en la ensalada. Servir fría.