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ENSALADA DE ARROZ Y PAVO
Raciones:
4
Kcal/ración:
346.86
Autor:
Mª Pilar
Ingredientes
180 grs
ARROZ
400 grs
PAVO (MUSLOS)
70 grs
MAIZ COCIDO
90 grs
CEBOLLA FRESCA
60 grs
PEPINILLOS EN VINAGRE
100 grs
PIMIENTO ROJO
60 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
6 grs
MOSTAZA
12 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.000
P:
3.000
G:
1.323
Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Hidratos
39.18 grs
Vitamina A
67.75 ug
Proteínas
29.38 grs
Vitamina E
1.93 ug
Grasas
12.96 grs
Tiamina B1
0.39 mgs
Fibras
2.12 grs
Rivoflavina B2
0.29 mgs
Hierro
3.95 mgs
Niacina B3
10.72 mgs
Calcio
40.44 mgs
Vitamina C
45.79 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 180 grs. de arroz, 400 grs. netos de carne de pavo (muslo o pechuga), 70 grs. de maiz cocido, 90 grs. netos de cebolla fresca. 60 grs. de pepinillos, 100 grs. netos de pimento morrón, 60 grs. de jamón serrano magro, 1 cucharilla de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal.
Preparación: Cocer el arroz en agua con sal, escurrir, pasar bajo el grifo y volver a escurrir y ponerlo en una ensaladera. Hacer la carne a la plancha y cortarla en tacos. Picar la cebolla y el pepinillo. Añadirlo al arroz junto con la carne y por último incorporar el pimiento cortado a tiras y el jamón cortado muy fino. Mezclar el aceite con el vinagre y la mostaza y echarlo en la ensalada. Servir fría.
30'