Los Coeficientes nutricionales son factores que expresan las proporciones ideales que los macronutrientes han de tener en las comidas del ser humano. Dyética sigue las directrices de la dieta “PALEO” y se apoya en la proporción hidratos / proteínas, que tenían los primeros alimentos del “Homo Sapiens” (leche materna, verduras de hoja, brotes tiernos y frutas del bosque).
Estos criterios referidos a los porcentajes respecto al peso son los siguientes: Hidratos = 48%, Proteínas = 36% y Grasas = 16%.
Para facilitar su memorización, Dyética simplifica los %, dividiéndolos entre 12 y obtiene el resultado: (Hidratos = 4, Proteínas = 3 y Grasas = 1.33), que los identifica como Coeficientes nutricionales.
Según nuestra escuela de Salud las proporciones entre HIDRATOS y PROTEÍNAS no pueden ni deben sufrir ninguna alteración, es decir, deben permanecer constantes e independientes de cualquier intento de reducción o incremento de las grasas de reserva. Por ello los Coeficientes para el mantenimiento de las reservas de grasa serán: H. = 4, P. = 3 y G. 1.33. La fórmula para reducir grasas mantendrán la proporción de Hidratos = 4 y de Proteínas = 3 y bajará el Coeficiente de grasa a menos de 1.33, (H. = 4, P. = 3 y G. < 1.33). Para aumentar la grasa ampliará su Coeficiente de grasa a mayor de 1.33, (H. = 4, P. = 3 y G. > 1.33). Sigue...