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CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES

Raciones:
4
Kcal/ración:
98.53
Autor:
Concepción

Ingredientes

700 grs
ESPÁRRAGOS VERDES
7 grs
ACEITE DE OLIVA
75 grs
CEBOLLA FRESCA
100 grs
PUERROS
100 grs
PATATAS
32 grs
QUESO EN PORCIONES LIGHT
 

Composición

H:
4.002
P:
2.998
G:
1.246
 
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
9.63 grs 
Vitamina A
246.25 ug 
Proteínas
7.21 grs 
Vitamina E
4.31 ug 
Grasas
3.00 grs 
Tiamina B1
0.27 mgs 
Fibras
4.46 grs 
Rivoflavina B2
0.24 mgs 
Hierro
2.03 mgs 
Niacina B3
2.95 mgs 
Calcio
87.75 mgs 
Vitamina C
55.00 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 700 grs. netos de despárragos verdes, 7 grs. de aceite de oliva, 75 grs. netos de cebolla fresca, 100 grs. de puerros, 100 grs. netos de patata, 32 grs. de queso en porciones light y sal.

Preparación: En una olla expres, poner el aceite, rehogar los espárragos (reservando unas cuantas puntas), el resto de verdura y las patatas. Una vez todo rehogado, cubrir con agua, añadir el queso y la sal. Dejar cocer 10 minutos. Triturar con la batidora hasta conseguir una crema homogénea. Adornar con las puntas de espárragos que hemos reservado.   

 

En la olla rxpres, saltear en el aceite previamente troceados los espárragos,(2 manojos)la cebolla,los puertos y la patata.Añadir agua hasta cubrir ,sal y los dos quesitos.Cocer unos 10-12minutos. Triturar fino y colar.Adornar con unas puntas de espárragos que habremos reservado.

 
20'

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